跨地區(qū)產地采購?的生鮮食品主要是可以在一定時間和距離內遠途調運，或者經過保鮮加工處理的生鮮的食品，它包括具有耐儲存、大批量大宗菜(大白菜、洋蔥、土豆和冬瓜等)；部分果實類水果(柑橘、蘋果、香蕉和箱裝水果等)；冷凍水產品；干鮮產品和保鮮封裝的加工制成品。目前，超市生鮮區(qū)的經營品種很大程度上是依靠當地的采購貨源渠道，其主要原因：  

一是由于大量非標準化的生鮮商品因保鮮問題，不適于遠途販運；  

二是超市生鮮區(qū)的銷售流量無法支撐批量采購，所以現在同一地區(qū)的超市生鮮經營經常會出現商品雷同化的傾向，超市生鮮經營的特色未能得到發(fā)揮。  

然而真正能形成品種、價格和新鮮度等渠道優(yōu)勢的還是產地采購，包括城市周圍農產品生產基地和跨地區(qū)的產地采購，這種渠道優(yōu)勢的發(fā)揮會使超市生鮮經營更加生動，運作空間更加寬闊，例如聯華超市的跨地區(qū)采購戰(zhàn)略就使其差異化經營策略得以充分展示。